Выпуск 106, ноябрь 2021

СОДЕРЖАНИЕ
АГРОНОМИЯ. МЕЛИОРАЦИЯ
Аветисян А.Т. Малораспространенные, высокопродуктивные кормовые культуры в Красноярском крае
Аннотация. Дефицит белка можно покрыть за счет общего прироста урожайности и увеличения доли высокобелковых культур в структуре кормового поля, а также путем применения прогрессивных технологий при заготовке кормов и с использования сбалансированных комбикормов. Правильный подбор в конкретных условиях каждого сельскохозяйственного предприятия по выходу кормовых единиц и переваримому протеину, а также по их разнообразию, обеспечивает интенсивное развитие животноводства. Интродукция новых видов, малораспространенных кормовых ку ль тур для региона создают высоко-продуктивные агроценозы, которые полно используют биоклиматические ресурсы зоны. В наших опытах (2017- 2019 гг.) установлена высокая продуктивность и питательность кормов таких ку ль тур - малораспространенные растения как, сорго сахарное, пайза, суданская трава, амарант и донник однолетний. Используя биоклиматические ресурсы зоны региона, особенности биологии создали как раз - высокопродуктивные агроценозы. Погодные условия за годы исследования были благоприятными для возделывания опытных растений - сумма активных температур составила в среднем 2394 °С (на 391 °С больше нормы), гидротермический коэффициент - 1.02 (почти норма), сумма осадков - 234 мм (на 12 мм меньше нормы). Здесь наибольшие результаты урожайности зеленой массы обеспечили амарант и сорго сахарное - отдельно по годам исследования - до 982.0 и 801.0, по сбору сухой массы - до 190.0 и 150.0 ц/га. Полевые опыты с малораспространенными кормовыми культурами закладывали на многолетнем полевом стационаре УНПК "Барский", ООО "Учхоз Миндерлинское" Красноярского Г АУ в 2017-2019 гг. расположенном в зоне Красноярской лесостепи. Научноисследовательские работы по изучению и выявлению урожайных и питательных видов малораспространенных кормовых культур в Красноярском крае показали высокую продуктивность зеленой и сухой массы. При этом в опыте, в среднем, было получено до 454.0-916.3 ц/га зеленой и до 104.4 -177.7 ц/га сухой массы с выходом кормовых единиц до 142.5-83.3 ц/га. Энергопродуктивность с 1 га составила до 188.3-106.5 ГДж/га. Установлено, что выход переваримого протеина в 4.2-2.0 раза, и содержание сахара (в%), сухом веществе в 1.8-1.2 раза больше, чем у овса (контрольный вариант). Уровень рентабельности, в среднем за 3 года, наибольший, при возделывании амаранта, пайзы и сорго сахарного - соответственно до 365. 374 и 244 %.
Ключевые слова: малораспространею-tые культуры, пайза, сорго сахарное, донник однолетний, кормовая и питательная ценность, энергетическая оценка
Аннотация. условиях лесостепи Красноярского края проведен анализ элементов структуры урожая и урожайности на примере сортов "Тубинский", "У журский", "Сиг", "Краснообский", "Урал 2", "Саян" и "Поло вес", перспективных для двуукосного использования. Цель исследования - оценка урожайности и элементов структуры урожая сортов ярового овса при одноукосном и двуукосном использовании. Погодные условия лет исследований были контрастными: 2019 год характеризовался как умеренно увлажненнный, 2020 год - достаточно увлажненный и 2021 год - недостаточно увлажненный. Учет урожая зеленой массы проводили вручную - серпами, учет урожая зерна - прямым комбайнированием на площади 10 м2. Повторность - четырехкратная. Урожайность зерна сорта "Краснообский" при одноукосном использовании формировалась за счет озерненности растения и продуктивной кустистости. Прямой зависимости между урожайностью зеленой массы и длиной растений, между урожайностью зерна и длиной растений овса исследуемых сортов не выявлено. Максимальная урожайность зеленой массы была у сортов "Краснообский" 23.03 т/га, "Тубинский" 20.46 т/га и "Сиг" 20.29 т/га. Максимальная урожайность зерна при одноукосном использовании у сорта "Краснообский" - 4.38 т/га, при двуукосном - у сорта "Тубинский" 2.83 т/га. Все исследуемые сорта при двуукосном использовании формировали второй урожай в виде зерна, который составлял 40.9-153.0 % к одному укосу. Сорта "Тубинский", "Ужурский", "Урал 2" и "Сиг" при двуукосном использовании имели более высокую урожайность зерна в сравнении с одноукосным использованием в среднем за 2019-2021 гг. При двуукосном использовании урожайность зерна сорта "Тубинский" составляла 2.83 т/га, при одноукосном использовании - 1.85 т/га; сорта "Ужурский" - 2.29 т/га и 1.68 т/га; сорта "Урал 2" - 1.41 т/га и 1.05 т/га; сорта "Сиг" - 1.97 т/га и 1.89 т/га соответственно.
Ключевые слова: урожайность, озерненность, кустистость, длина растения, двуукосное использование, одноукосное использование, овес
Аннотация. Развитие агроэкологических исследований в Предбайкалье имеет важное народнохозяйственное значение. Иркутская область обладает огромными территориями, которые занимают лесные угодья. Часть земель региона используется для возделывания сельскохозяйственных культур, необходимых населению. Суровые климатические условия, низкое естественное плодородие почв Предбайкалья требуют разработки технологических приемов и методов выращивания ценных зерновых ку ль тур, которые в свою очередь способствуютсохранению, восстановлению и повышению плодородия пахотных земель. Иркутский государственный аграрный университет имени А.А Ежевского является основной базой научно-исследовательской школы, создателем которой следует считать доктора сельскохозяйственных наук, профессора Хуснидинова Шарифзяна Кадировича. Именно ему принадлежит формирование научной школы по интродукции новых и малораспространенных растений. Изучение вопросов конструирования высокопродуктивных устойчивых, длительно функционирующих агроэкосистем, производство экологически чистой продукции и охрана окружающей среды - важнейшие задачи, которыми занимаются ученики и последователи Ш.К. Хуснидинова. В настоящее время под его руководством на базе Иркутского государственного аграрного университета имени А.А. Ежевского ведутся такие научноисследовательские работы, как "Разработка зональных технологий новых и малораспространенных зерновых, зернобобовых, крупяных, кормовых, лекарственных и декоративных растений в условиях Предбайкалья", "Изучение вопросов восстановления плодородия почв нарушенных и загрязненных земель Иркутской области", "Разработка систем зональных технологий сохранения и воспроизводства плодородия почв Предбайкалья: сидерация, фитомелиорация и фиторемедиация". Результаты этих исследований успешно применяются и получили внедрение в разных крупных сельскохозяйственных предприятиях Иркутской области. Благодаря этим разработкам обеспечивается высокая и устойчивая продуктивность создаваемых агроэкосистем, их агроэкологическая и экономическая эффективность.
Ключевые слова: агроэкологические исследования, Хуснидинов Шарифзян Кадирович, научная школа, интродукция, плодородие почв
Аннотация. Представлены результаты исследования десяти образцов гороха посевного разных морфотипов, селекции Красноярского НИИСХ, с целью анализа их питательной ценности и продуктивности. Исследования проводились в питомнике конкурсного сортоиспытания, площадь делянок 15 м2, повторность 4-х-кратная. Почва участка -чернозем обыкновенный тяжелосуглинистый. Стандарт - среднестебельный листочковый сорт "Радомир". Учет урожайности проводился при 14% влажности зерна. Содержание сырого протеина определялось методом Кельдаля. Проведена оценка образцов по содержанию белка, сбору сырого протеина, кормовых единиц, урожайности, а также изменчивости анализируемых показателей. Зависимость содержания белка в зерне с морфотипом образцов не прослеживалась и являлась, скорее, индивидуальной сортовой особенностью, но изменчивость исследуемого показателя зависела от условий среды. Содержание белка в образцах существенно изменялось по годам, при этом наибольшей изменчивостью показателя обладали образцы гороха посевного с усатым типом листа и минимальной длиной стебля, наиболее стабильными по содержанию белка были среднерослые листочковые образцы. Все образцы показали прибавку урожайности в избыточно увлажненный год, по сравнению с засушливым. Максимальной прибавкой характеризовались листочковые среднестебельные образцы, минимальной короткостебельные с усатым типом листа. По питательной ценности и продуктивности, определяемых сбором сырого протеина и кормовых единиц с единицы площади, лучшие показатели имели образцы: среднестебельный листочковый с неосыпающимися семенами "Ж-58", обеспечивший прибавку к стандарту по сбору сырого протеина на 21.2%, по сбору кормовых единиц на 22.7%, а также среднестебельный с усатым типом листа и неосыпающимися (фуникулятными) семенами образец "Л-21 ", превзошедший стандарт по соответствующим параметрам на 13.3% и 10.6%.Взаимосвязь урожайности семян и содержания сырого протеина в образцах за период исследования не выявлена.
Ключевые слова: горох, содержание белка, продуктивность, образцы, морфотипы, сырой протеин, кормовые единицы
Подшивалова А.К.Биологическая роль кальция в составе смешанных минеральных удобрений
Аннотация. Необходимость выяснить роль кальция, входящего в состав минеральных удобрений, в процессах оптимизации свойств почвы, роста и развития растений в условиях применения смешанных минеральных удобрений - предмет исследований. Исследование выполнялось методом термодинамического моделирования с использованием программного комплекса "Селектор". Изучено влияние известняка и гашеной извести в составе смешанных минеральных удобрений на такие показатели, как активность компонентов системы, межфазные взаимодействия, окислительновосстановительный потенциал. Кальцийсодержащие удобрения значительно увеличивают активность фосфора, входящего в состав двойного суперфосфата. Наиболее ярко положительное влияние на активность фосфора выражено для гашеной извести. Активность кислорода, как и фосфора, существенно увеличивается в присутствии кальцийсодержащих удобрений, наиболее значительно - в присутствии гашеной извести. Известняк и гашеная известь снижают активность азота, причем гашеная известь оказывает значительно более выраженное отрицательное влияние на этот показатель. Выявлена положительная корреляция термодинамической вероятности связывания атмосферного азота в составе нитрат-иона и содержания известняка и гашеной извести в смешанных минеральных удобрениях. Увеличение количеств известняка и гашеной извести приводит к снижению окислительно-восстановительного потенциала системы, причем гашеная известь способствует более значительному снижению этой характеристики по сравнению с известняком. Снижение окислительновосстановительного потенциала системы способствует активизации связывания атмосферного азота, а также повышению активности кислорода в процессах с образованием простого вещества, в том числе в процессах фотосинтеза. Можно предположить, что ионы кальция в окислительных биологических процессах с участием смешанных минеральных удобрений выполняют каталитическую роль, Это предположение требует дальнейшего, более подробного изучения.
Ключевые слова: физико-химическое моделирование, химический потенциал, минеральные удобрения
Аннотация. В статье приводятся результаты исследований по влиянию на урожайность зеленой массы суданской травы трех сроков посева (20 мая, 10 июня, 20 июня), четырех норм высева (1.0; 1.5; 2.0; 2.5 млн. зерен на 1 га) и трех фонов удобрений (без удобрений; N4s; Nбо P4s K4s). Установлено, что в зависимости от изменения этих параметров суданская трава формирует высокую урожайность зеленой массы - от 28.8 до 58.4 т/га. Оптимальным сроком посева культуры является с 10 по 20 июня, а нормой высева - 1.5 - 2.0 млн. всхожих зёрен на 1 га. Высокая урожайность суданской травы обусловлена её интенсивным среднесуточным приростом ( от О. 5 до 1 т/га) надземной массы в зависимости от элементов агротехники. Наибольший прирост зелёной массы происходит при применении азотных удобрений (N45-N60), а еще более значительный при полном удобрении (N60 Р45 К45) при оптимальных сроках посева и нормах высева. Полученные предварительные результаты показали, что при посеве в ранние сроки при низких нормах высева (1.0-1.5 млн) применение удобрений малоэффективно. При применении только азотных и комплексных азотно-фосфорно калийных удобрений эффективны более высокие нормы высева (2.0-2.5 млн). При посеве в средние и поздние сроки эффективнее оптимальные нормы высева (1.5-2.0 млн) как с применением одних азотных, так и особенно полного азотно-фосфорно-калийного удобрения (Nбо P4s K4s). Независимо от сроков посева и норм высева, применение полного минерального удобрения обеспечивает более высокую урожайность зеленой массы суданской травы, чем одностороннее применение одних азотных удобрений в дозе N45. Высокая отзывчивость суданской травы на эти дозы удобрений даже по чистому пару свидетельствует о том, что продуктивность культуры может быть еще выше при применении минеральных удобрений на фоне органических.
Ключевые слова: суданская трава, срок посева, норма высева, зеленая масса, урожайность, адаптивность
БИОЛОГИЯ. ОХРАНА ПРИРОДЫ
Аннотация. В статье впервые приводятся данные о численности мышевидных грызунов в бассейне среднего течения реки Большая У ссурка в пределах национального парка "Удэгейская легенда" (Красноармейский район Приморского края). Исследования проводились в начале июня 2021 года на трех ловушка-линиях, установленных в разных биотопах: в долинном кедрово-широколиственном лесу, в сухом дубняке на склоне сопки и на берегу Большой У ссурки. Всего было отработано 500 ловушка-суток, отловлено 49 особей, относящихся к трем видам грызунов, в пересчете на 100 л. -с. средняя численность грызунов для всех трех ловушка-линий составила 9.8 ос./100 л.-с. Наибольшая численность наблюдалась в долинном кедровнике и составляла 18.5 ос./100 л.-с., 65% отловленных зверьков составляла красно-серая полевкаМуоdеs rufocanus Sundell, 1846. В сухом дубняке и на берегу реки доминировала восточноазиатская мышь Apodemus peninsulae Thomas, 1906. Численность грызунов в последних биотопах была гораздо ниже - на берегу реки 3.3 ос./100 л.-с., а в сухом дубняке - 4.7 ос./100 л.-с. Такая разница в численности может объясняться тем, что красно-серая полевка - зеленоядный вид, питающийся вегетативными частями растений. В долинном кедровнике травянистый покров был гораздо сильнее развит, чем в сухом дубняке, что, несомненно, создавало отличные кормовые условия для этого вида. Урожай же семенных кормов (прежде всего, кедровых орехов и желудей) был в предыдущий год довольно низкий, что обусловило более низкую численность восточноазиатской мыши - типичного семеноеда. Кроме того, берег реки был в течение некоторого времени под водой из-за летнего паводка на Большой У ссурке. Грызуны стали попадаться спустя сутки после схода воды, что говорит о довольно быстром повторном заселении грызунами территорий, освободившихся от воды после паводка.
Ключевые слова: мышевидные грызуны, национальный парк "Удэгейская легенда", Rodentia, лесные экосистемы, численность, Приморский край
Аннотация. На модельном участке в Зиминском районе при наблюдениях за длиннохвостым сусликом (Spermophilus undulatus Pall., 1778) в период с 2013 по 2020 гг. оценивалась интенсивность выпаса скота и плотность поселений указанного вида. Отмечается, что высота травянистого покрова определяет степень комфортности среды для вида. Оптимальная высота травянистого покрова для длиннохвостого суслика колеблется от 5 до 20 см. Именно на таких участках местности отмечается наибольшая концентрация поселений суслика. На территории Зиминского района, относящегося к Приангарской лесостепи, высота травяного покрова в многом зависит от количества выпасаемых домашних животных. Менее благоприятен для сусликов выпас большого количества овец, которые поедают вегетативные части растений практически полностью и при длительном их пребывании на ограниченной территории травянистый покров может исчезать полностью. При совместном выпасе овец и крупнорогатого скота условия обитания для суслика оцениваются как удовлетворительные, поскольку коровы поедают растения выборочно, оставляя таким образом участки с растительностью выполняющие защитные функции. Наиболее благоприятными считаются места обитания суслика на тех участках, где проходит выпас лошадей. На таких территориях встречи длиннохвостого суслик наиболее вероятные и большем числе, чем на других участках.В результате отмечено, что поселения сусликов рефлектируют (коэффициент корреляции 0.7) путем сокращения численности и распространения своих поселений в зависимости от характера выпаса скота и видового состава выпасаемых животных. При снижении числа выпасаемых животных уменьшает количество элементарных поселений длиннохвостого суслика.
Ключевые слова: (Spermophilus undulatus Pall., 1778), Приангарские лесостепи, степи, элементарные поселения, выпас скота
Аннотация. Проведены комплексные исследования, на основании которых выявлены разные группы представителей класса А ves в окрестностях пос. Нижний Кочергат (Иркутский район, Иркутская область, западное побережье оз. Байкал). В результате проведенных исследований отработано 60 часов наблюдений, пройдено около 30 км разных маршрутов и зарегистрировано 3 5 видов птиц. Дополнены сведения о видовом разнообразии разных групп пернатых в одном из районов западного побережья оз. Байкал, а именно в нижнем течении бассейна р. Голоустная. Современное заселение экологически чистой территории имеет важное народно-хозяйственное значение. Поэтому уточнение видового разнообразия в различных растительных ассоциациях может свидетельствовать о доминирующих и редких видах. Например, зарегистрированы встречи с таким видом, как орлан-белохвост - Haliaeetus alhicilla L., 1758. Однако чаще всего зарегистрированы Apus pacificus Latham, 1802 - белопоясничный стриж, большой и малый дятлы - Dendrocopus major L.1758 и D.minor L., 1758. На сегодняшний день исследуемая территория активно посещается разными группами туристов как россиян, так и иностранцев (ближнего и дальнего зарубежья). В самом поселке находится база Иркутского государственного аграрного университета имени А.А Ежевского, где ежегодно проходят практику студенты трех направлений Института управления природными ресурсами-факультета охотоведения имени В.Н. Скалона, а также иностранные студенты: из Китая, Германии, Польши. Это позволяет ознакомить с фауной пернатых и показать их роль в формировании экосистем естественных и трансформированных территорий.
Ключевые слова: бассейн р. Голоустная, видовое разнообразие птиц, растительные ассоциации, доминирующие и редкие ви
Кассал Б.Ю. Ружейная охота на курообразных в Омской области: возможности природопользования
Аннотация. Ружейная охота в Омской области в 1993-2020 гг. была разрешена на три вида (пять подвидов) из шести видов (восьми подвидов) курообразных в лесной, лесостепной и степной зонах. Весенняя охота на курообразных в установленные в Омской области сроки нарушает процесс размножения птиц с потерей продуктивности видов. Осенне-зимняя охота в установленные сроки совпадает с завершением взросления птенцов, линьки самцов, продолжающейся линьки самок и птенцов, объединением особей в осенне-зимние стаи и осенним "токованием" молодых самцов. Сроки осенне-зимней охоты на боровую дичь также провоцируют браконьерскую добычу охраняемых видов. Официальная добыча составляет 0.1 ... 0.6% численности обыкновенного тетерева, рябчика, белой куропатки, лишь отчасти совпадая с динамикой их численности, что свидетельствует о неполноценности природопользования относительно этих видов. Количество выявленных случаев незаконной добычи курообразных единично и случайно. Биологические и экологические особенности видов курообразных на территории Омской области при регулировании процессов охоты не учитываются, остаются не оцениваются особенности их сезонных и межсезонных миграций, что в масштабах отдельных административных районов Омской области формирует у охотпользователей неверную картину распределения видов по территории. Никакой практической работы по сохранению и приумножению популяций курообразных в последние четверть века не сделано. Рациональность природопользования относительно курообразных на территории Омской области сведена к учету птиц и самодеятельной инициативе охотниковлюбителей, приобретающих путевки на ружейную охоту. В результате возможности рационального природопользования в области не реализуются, и происходит недоопромышление популяций курообразных, одного из значимых возобновимых природных ресурсов.
Ключевые слова: курообразные, виды/подвиды, биологический календарь, охота, Омская область
Аннотация. По итогам проведения многолетних экспедиционных работ на территории г. Иркутска и Иркутского района с целью выявления мест встречаемости, оценки ресурсов, определения экологических условий произрастания полезных растений семейства Polygonaceae - Гречишные выявлено 37 видов, относящихся к 11 родам. Лекарственных растений - 36 видов. Двадцать семь видов используют в качестве пищевых растений для приготовления первых, вторых блюд и салатов. Тридцать видов являются ценными кормовыми растениями. Медоносных растений 14 видов. Восемь видов, имеющих декоративные качества, используют для украшения садов, придомовых территорий, водоемов. Технических растений 19 видов. Пять видов применяют в косметологии. Persicariamaculosa и Rumex acetosella ядовиты для сельскохозяйственных животных. Большинство представителей изученного семейства травянистые многолетние (57.89 %), однолетние - 39.47%, Atraphaxispungens - курчавка колющая - кустарник (2.63 %). Преобладают виды мезофильной группы (64.86 %): мезофитов - 18 видов (48.65 %), мезогигрофитов - 6 видов (16.22 %), ксерофитов - 2 вида (5.41 %), ксеромезофитов - 3 вида (8 .11 % ), 8 видов относятся к гигрофильной группе (21. 05 % ), из них гигрофитов - 2 вида (5.41 %) и гигромезофитов - по 6 видов (16.22 %). Произрастают на умеренно плодородных почвах - 24 вида (64.86 %), с высоким содержанием минеральных веществ - 10 (27.03 %), на бедных - 3 (8.11 %). По отношению к свету все учтенные виды светолюбивы. На обследованной территории отмечено пять широко распространенных видов: Bistortavivipara (L.) Delarbre, Fallopiaconvolvulus (L.) А Love, Persicaria amphihia (L.) Gray, Persicaria hydropiper (L.) Spach, Polygonum aviculare L. - с ресурсом 1-2 балла, что позволяет рекомендовать их при наличии спроса для заготовок.
Ключевые слова: семейство Polygonaceae, полезные растения, ресурс, род, вид
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА. ЗООТЕХНИЯ
Аннотация. Одним из ключевых способов решения вопроса по развитию молочного производства и наращивания объемов продукции является применение наиболее оптимальной системы содержания коров. В современных условиях интенсификации молочного хозяйства с применением автоматизированных систем доения и содержания встает важный вопрос о технологической предрасположенности коров. В данной статье проведены исследования по оценке технологической пригодности коров породы Сибирячка при привязном и беспривязном способе содержания с применением современного технологического оборудования. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о влиянии применяемой системы содержания на пищевые и комфортные реакции исследуемой породы коров. При беспривязном способе содержания животные больше времени проводили за употреблением корма и жвачки, а при привязном больше времени уделяли отдыху. Оценка этологических особенностей подопытных коров показала, что для животных исследуемой породы характерен спокойный нрав и отсутствие насторожено-враждебного отношения между особями, что позволяет содержать животных определенными технологическими группами без привязи. Морфологические свойства вымени соответствует современным требованиям к использованию автоматизированного машинного доения. Вымя имеет симметричную правильную ваннообразную форму с развитыми долями и высоким плотным креплением к брюху, а соски имеют цилиндрическую форму с отсутствием недостатков. Также определено, что беспривязный способ содержания положительно оказывает на суточные удои и молокоотдачу коров исследуемой породы. В целом проведенные исследования свидетельствуют о соответствии технологических параметров исследуемой породы для применения современного прогрессивного технологического оборудования и эффективного беспривязного способа содержания.
Ключевые слова: молочное производство, способ содержания, этологические особенности, свойства вымени, технологическое оборудование.
Аннотация. Одними из наиболее опасных токсикантов для организма человека и животных служат соли тяжелых металлов (ТМ). Они имеют свойство постепенно накапливаться в органах и тканях (не выводятся) и подвергать по нарастающей динамике интоксикацию организма. Цель исследований - разработать способ повышения мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота на откорме в условиях техногенной зоны за счет включения в состав их рационов с повышенным содержанием солей тяжелых металлов препаратов Токсисорб и лецитин. Экспериментально установлено, что для повышения мясной продуктивности и пищевых качеств мяса бычков в условиях техногенной зоны РСО - Алания является совместное скармливание в составе рационов с повышенным уровнем солей ТМ адсорбента Токсисорб в количестве 1.25 кг/т комбикорма и лецитина в количестве 1 О г/100 кг живой массы. Животные 3 опытной группы имели более высокие параметры, характеризующие у них убойную массу - на 9.05% (Р<О.05), массу охлажденной туши - на 9.14% (Р<О.05) и убойный выход - на 1.15% (Р<О.05). Кроме того, это проявилось в увеличении в образцах мяса аналогов из 3 опытной группы показателей концентрации сухого вещества на 1.28% (Р<О.05) и белка - на 1.19% (Р<О.05). Удалось повысить биологическую ценность образцов мяса животных 3 опытной группы, которые достоверно (Р<О.05) превзошли контрольных аналогов на 5.4%. Более благоприятное влияние на экологическую безопасность говядины оказало совместное скармливание препаратов адсорбента и лецитин. Это проявилось в снижении в образцах длиннейшей мышцы спины животных 3 опытной группы концентрации цинка в 2.01 раза (Р<О.05), свинца - в 2.24 (Р<О.05) и кадмия в - 2.21 раза (Р<О.05). В образцах мяса бычков 3 опытной группы не было превышения ПДК ни по одному из данных элементов.
Ключевые слова: откармливаемые бычки, тяжелые металлы, адсорбент, фосфолипид, детоксикация, мясная продуктивность, потребительские свойства говядины.